Man verwendet Koriander für weihnachtliches Gebäck, Brot, Eintöpfe, Braten und Saucen.
Die enthaltenen Wirkstoffe sorgen für eine antientzündliche, antibakterielle, antioxidative und verdauungsfördernde Wirkung. So regt er den Appetit an, lindert Blähungen, Verstopfung, Durchfall und Magenschmerzen. Seine Bakterien abtötende Wirkung kommt dem Menschen bei vielen Entzündungen zugute.
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